اگه لالائي بلدي، چرا خوابت نميبره
اگه مردي، سر اين دسته هونگ ( هاون ) و بشكن
اگه بگه ماست سفيده، من ميگم سياهه
اگه مهمون يكي باشه، صاحبخونه براش گاو مي كشه
اگه نخورديم نون گندم، ديديم دست مردم
اگه ني زني چرا بابات از حصبه مرد
اگه هفت تا دختر كور داشته باشه، يكساعته شوهر ميده
اگه همه گفتند نون و پنير، تو سرت را بگذار زمين و بمير
امان از خانه داري، يكي ميخري دو تا نداري
امان ازدوغ ليلي ، ماستش كم بود آبش خيلي
انگور خوب، نصيب شغال ميشه
اوسا علم ! اين يكي رو بكش قلم
اولاد، بادام است اولاد اولاد، مغز بادام

هر که هستید و هر کجا زندگی می‌کنید، آرامش را به زندگی خویش دعوت کنید و آن را در ذهن خود جایگزین سازید.

اگر کلام و رفتار شما قرین آرامش باشد بدون شک این ویژگی به دنیای اطراف شما نیز سرایت خواهد کرد. بخاطر داشته باشید، برای رسیدن به این وضعیت ، لازم است برخی قابلیتهای ویژه را در خود پرورش دهید و شرایط خاصی را در زندگی خویش ایحاد نمایید. رعایت نکات زیر مقدماتی است که به شما کمک می‌کند و در این مسیر گام بردارید.

● راههای رسیدن به آرامش
▪ یاد بگیرید که گاه مسائل را رها سازید.
بدین معنی که به هر مسئله‌ای دائما گره نخورید. وقتی همیشه و همه جا فکر مسائل خود هستید و به مرور آنها می‌پردازید، در واقع همیشه بار اضافی را با خود حمل می‌کنید، که این خود سبب ایجاد اضطراب و استرس در شما می‌گردد. بیاموزید که با یک ذهن رها و آزاد زندگی کنید. این امر به شما کمک می‌کند تا با هر محرک کوچک و یا مانع جزئی آشفته نشوید.

▪ به خود و خدای خود ایمان داشته باشید.
اگر به خود و خدای خود ایمان داشته باشید، براحتی از عهده مشکلات زندگی برخواهید آمد و ثابت قدم و مطمئن در راه رسیدن به اهداف خود گام بر خواهید داشت.

▪ مثبت اندیش باشید.
اگر دیدگاه مثبت اندیشی نداشته باشید، همه چیز می‌تواند بی‌فایده و بی‌ثمر باشد. داشتن نگرش مثبت و امید ، بهترین سلاح در مقابل ترس و اضطراب است.

▪ نسبت به انتظارات و برنامه‌های خود واقع بین و منطقی باشید.
توانائیهای خود را در موقعیتهای خاص بشناسید و نسبت به عدم توانائیها و ضعفهای خود واقع بین باشید. هر چقدر نگرش شما نسبت به مسائل زندگی منطقی‌تر باشد، به آرامش بیشتری دست خواهید یافت.
نسبت به انسانها ، عشق بی قید و شرط خود را نثار کنید.
شما می‌توانید از دوستان ، همکلاسیهای خود شروع کنید. یاد بگیرید که آنها را بدون قید و شرط دوست بدارید، در مقابل ضعفهای آنها صبور باشید و خطاها و اهمال کاریهایشان را ببخشید. هر چقدر نسبت به دیگران بخشش بیشتری داشته باشید، احساس شادی و خرسندی بیشتری را تجربه خواهید کرد.

▪ معنای فداکاری را لمس کنید.
دست بخشش داشته باشید، ولی انتظار بازگشت نداشته باشید. دیگران را به شیوه خودشان خوشحال کنید. به افراد بی پناه و یتیم و فقیر کمک کنید. برای آنهایی که خواهان یاری گرفتن از شما هستند پشت و پناه باشید، و بدون آن که منتی بر آنها نهید تکیه گاهشان باشید، هر چقدر بیشتر ببخشایید، از الزامات و قید و بندها بیشتر رها خواهید شد.

▪ افکار خود را بازسازی کنید.
در افکار و عقاید خویش نسبت به شخص خود ، بازنگری کنید. بیاموزید در مقابل خویشتن صبور باشید و ارزشها ، استعدادها و مهارتهای خود را ارج نهید. خود را بدون هیچ قید و شرطی دوست بدارید. هر گونه ترس و تردید غیر منطقی که در مورد خود دارید، کنار بگذارید. اگر دیدگاه مثبت و سالمی را در مورد خود داشته باشید، یاد خواهید گرفت که خود را بدون قید و شرط قبول داشته باشید.

روانشناسی یادگیری یادگیری و روشهای آن برای انسان اهمیت زیادی دارد. روان شناسان در زمینه یادگیری و انواع آن ، عوامل موثر در یادگیری و روشهای تدریس و ... تخصص دارند با وجود تحقیقات گسترده در این حوزه باز هم ابهامات و سوالات زیادی بدون جواب وجود دارد. روان شناسی یادگیری یکی از پایه‌های اصلی روانشناسی است و تحقیقات آن بیشتر «بنیادی» است.

روانشناسی رشد روانشناسی رشد در حوزه رشد آدمی و عاملی که رفتار آدمی را از بدو تولد تا پایان زندگی تحت تاثیر قرار می‌دهد، تحقیق می‌کند. دو عامل موثر در رشد انسان «توارث و محیط» است که رفتار انسان شکل می‌دهد. روان شناسی رشد یکی از پایه‌های روان شناسی است و در شناخت رفتار انسان بسیار موثر است.

جگر مرغ همان عضوی است كه علاوه بر ذخیره مواد مغذی، به دلیل آنزیم‌های متنوعی كه در سلول‌های خود دارد محل تجمع و خنثی‌سازی سموم، برخی هورمون‌ها، واكسن‌های تلقیحی و انواع آنتی‌بیوتیك‌های تزریقی و خوراكی است، اما واقعیت این است با وجود آن‌كه در كشور ما مصرف داروهای هورمونی در طیور ممنوعیت خاصی نداشته و نظارت چندانی هم بر آن نمی‌شود، به دلیل هزینه بالا، تهیه آن برای مرغدار صرفه اقتصادی نداشته و به همین دلیل است كه متخصصان صنایع غذایی جگر را فاقد هورمون می‌دانند.

اما نكته انحرافی آن‌كه گرچه در طیور از هورمون استفاده نمی‌شود، ولی مصرف غیرمجاز و بدون نسخه انواعی از آنتی‌بیوتیك‌ها و داروهای شیمیایی برای مهار بیماری‌های عفونی و كنترل بیماری‌های انگلی و ویروسی باعث عوارض مختلفی همچون سرطان‌زایی، جهش‌زایی، مسمومیت و ایجاد آلرژی می‌شود كه مهم‌ترین عارضه آن مقاومت دارویی به انواعی از آنتی‌بیوتیك هاست كه موجب كم یا بی‌اثر‌شدن آن در بدن مصرف‌كننده می‌شود.‌

البته كارشناسان معتقدند اگر استعمال این داروها یك هفته قبل از كشتار باشد جای نگرانی نیست. چرا كه كبد حیوان فرصت پاكسازی و دفع مواد مضر تجمع یافته را خواهد داشت، اما اگر تلقیح 48‌ـ‌24 ساعت قبل از كشتار باشد دارو درجگر مرغ رسوب و برای سلامت مضر است و این همان عامل اصلی منع مصرف چنین فرآورده‌هایی است.

اما شاید این سوال مطرح شود، پس چه عاملی موجب افزایش سریع رشد و وزن گرفتن مرغ‌های صنعتی در مقایسه با مرغ‌های محلی می‌شود؟

به گفته كارشناسان مرغ‌های صنعتی با تلفیق ژنتیكی و اصلاح نژاد به نژاد گوشتی تبدیل شده‌اند. در واقع خوراك مصرفی مستقیما به گوشت و ماهیچه تبدیل و موجب پروار شدن زودهنگام طیور می‌شود. از سوی دیگر این مرغ‌ها برخلاف مرغ‌های محلی به دلیل آن‌كه در طول شبانه روز در محیط‌های پر نور نگهداری می‌شوند به طور مداوم در حال مصرف دان و وزن گرفتن هستند البته برخی كارشناسان هم نظر دیگری دارند آنها براین باورند كه در جیره مرغ از موادی استفاده می‌شود كه موجب تحریك هورمون‌ها و رشد سریع‌تر می‌شود بنابراین اگر اندك نگرانی از به كار بردن مواد هورمونی و داروهای آنتی‌بیوتیكی در فرآورده جانبی طیور دارید از مصرف آن اجتناب كنید.

پوست مرغ را هرگز نخورید

برخی خانواده‌ها پوست مرغ را از قسمت‌های دیگر آن مضرتر می‌دانند و بر این باورند كه چربی زیر پوست حاوی هورمون است.در واقع مردم از وجود هورمون بیشتر از داروهای آنتی‌بیوتیكی می‌ترسند و عامل اصلی رویش موهای زائد در بدن خانم‌ها را پوست مرغ می‌دانند، اما این موضوع زمانی صحت دارد كه به مرغ هورمون تزریق شود.

تركیبات هورمونی به دلیل آن‌كه شبیه هورمون‌های جنسی هستند در مرد و زن به یك میزان موجب بروز مشكل می‌شود.در خانم‌ها باعث پرمویی، رویش موهای زائد، جوش و كیست تخمدان و در آقایان باعث آكنه‌های شدید پوستی و نارسایی درهورمون‌های جنسی می‌شود. در كودكان هم بر روند رشد تاثیر نامطلوب گذاشته و موجب افزایش‌وزن می‌شود.

اما موضوع مهم‌تر آن‌كه از نظر علمی ثابت شده است داروهای آنتی‌بیوتیكی، فلزات سنگین، سموم و آفت‌كش‌هایی كه به همراه دانه‌های جو و ذرت وارد جیره غذایی مرغ می‌شود در بافت‌های نرم و پرچرب همچون پوست و جگر رسوب و مصرف آن باعث تضعیف سیستم ایمنی بدن شده و حتی ریسك ابتلا به تومورهای سرطانی را افزایش می‌دهد.بنابراین از مصرف قسمت‌هایی از مرغ كه پوست بیشتری دارد بپرهیزید چرا كه علاوه بر چربی بالا، باعث افزایش كلسترول بد خون هم می‌شود.

بال و گردن مرغ هم پرچرب است

آیا می‌دانید علت خوشمزگی بال‌های سوخاری شده‌ای كه این روزها در برخی اغذیه فروشی‌ها در مقابل دید مشتری تهیه و عرضه می‌شود، چیست؟ چربی زیاد آن است كه یك لذت آنی و حسرت دائم به دل ما می‌گذارد. این غذا كالری بالایی دارد و اگر به عنوان پیش غذا مصرف شود كالری دریافتی یك وعده غذا را دوچندان می‌كند.

اما موضوع مورد بحث آن‌كه به گفته كارشناسان اگرچه بال و گردن محل تزریق واكسن به طیور است، ولی به دلیل سرعت جذب، ماندگاری مواد تزریقی در این اعضا كم بوده و مصرف آن از این بابت مشكلی ایجاد نخواهد كرد، اما گردن مرغ به دلیل آن‌كه محل عبور نسوج عصبی و بسیاری از غدد لنفاوی است و از طرفی شستشوی مجرای داخلی آن غیرممكن است مصرف آن توصیه نمی‌شود.

پای مرغ كلسیم دارد

می گویند مصرف پای مرغ غضروف‌های آسیب‌دیده را ترمیم می‌كند و دارویی برای نرمی استخوان است. اگر چه پای مرغ حاوی بخش‌های غضروفی است و سوپ آن حالت ژلاتینی دارد ولی به عقیده برخی كارشناسان به دلیل آن‌كه ارزش پروتئینی چندانی ندارد نمی‌تواند عاملی برای ساخت غضروف‌ها به شمار آید و در ضمن برای هیچ گروه سنی به عنوان یك انتخاب خوب توصیه نشده است، چرا كه چربی اشباع بالایی داشته و برای افراد با اضافه‌وزن و مبتلایان به دیابت مضر است.

البته متخصصان تغذیه سوپ پای مرغ را بهترین منبع كلسیم، فسفر، ویتامین A و D عنوان كرده‌اند و برای كودكان مبتلا به نرمی استخوان مفید می‌دانند. آنان عقیده دارند اگرعصاره پای مرغ با كمی پیاز پخته شود كلسیم آن قابل جذب‌تر خواهد شد.

دل و جگر و سنگدان ارزش غذایی دارد، اما...

احشایی چون دل ، جگر و سنگدان مرغ پروتئین باكیفیتی داشته و به دلیل آن‌كه منبع غنی آهن، روی، سلنیوم، ویتامین A و B12 است به روند خونسازی كمك كرده و برای رشد قدی و بدنی كودك و نوجوان مفید است. میزان آهن سنگدان و دل مرغ تقریبا با گوشت آن برابری می‌كند، ولی بسیار پرچرب بوده و بویژه سنگدان كلسترول بالایی دارد.

چربی آن از نوع اشباع و میزان اسیدهای چرب امگا ـ 6 آن بیش از امگا ـ 3 است. در نتیجه مصرف بیش از یك یا دو بار آن در ماه می‌تواند باعث بروز التهابات بافتی در افراد مستعد گردد. به گفته متخصصان میزان كادمیوم، سرب و كروم سنگدان بالاتر از دل بوده و به هیچ عنوان نمی‌توان آن را جایگزین گوشت كرد. این را هم بدانید احشای طیور برای مبتلایان به بیماری‌های قلبی ـ عروقی، چربی خون بالا و نقرس محدودیت مصرف دارد./سلامت

سبزیجات تازه
سبزیجات تازه به عنوان یكی از مؤثرترین مواد در دسترس برای سلامت قلب به شمار می‌رود. این سبزیجات هستند كه اثرات سوء مصرف نمك، قند و چربی‌ها را برطرف می‌كنند.
متخصصان تغذیه توصیه می‌كنند یك ظرف سبزیجات را همراه با دانه‌های روغنی و توت و گاهی با دانه‌های قهوه تزئین كرده و میل كنید. این بشقاب خوشمزه با عطر و رنگ جادویی‌اش بدن را در مقابله با بیماری‌های كشنده و فراگیر قرن مانند سكته‌های قلبی و مغزی، فشار خون بالا، افزایش كلسترول و دیابت كمك می‌كند.آنان توصیه می‌كنند رزماری، مریم‌گلی، پونه و آویشن حتماً در بشقاب سبز سلامت جایی را داشته باشند.

لوبیا سفید
لوبیا سفید در سبد غذایی كمتر مورد توجه قرار می‌گیرد درحالی كه این ماده غذایی به علت داشتن مواد مغذی مانند فولات، آنتی‌اكسیدان، منیزیم و فیبر نقش بسیار مهمی در كنترل سطح خون و میزان كلسترول بدن دارد.اضافه كردن لوبیا سفید پخته به سالاد و سوپ یكی از روش‌‌هایی است كه با آن به راحتی می‌توان سلامت بدن را تضمین كرد.

ماهی قزل‌آلا
سال‌هاست كه دانشمندان دریافته‌اند مواد غذایی سرشار از امگا3 میزان كلسترول بد را در بدن كنترل می‌كند و بر اثر آن خطر اختلالات ریتم قلب و پایین آمدن فشار خون كاهش می‌یابد.ماهی قزل‌آلا به علت آن كه از امگا3 سرشار است باعث كاهش تری‌گلیسیرید خون و التهاب است.متخصصان توصیه می‌كنند در لیست غذایی هفتگی دوبار به مصرف این ماهی اختصاص داده شود.با این حال اگر شیوه پخت ماهی درست رعایت نشود امگا3 به بدن نخواهد رسید. به همین علت ماهی را باید همراه با سبزیجات درون فویل قرار داده و در فر پخت.

روغن زیتون
روغن زیتون را باید ماده طلایی و اثربخش در سلامت قلب معرفی كرد.روغن زیتون از چربی‌های غیراشباع تشكیل شده است. زمانی كه روغن زیتون جایگزین چربی های اشباع‌شده‌ای مثل كره می‌شود، موجب پایین آمدن سطح كلسترول می‌شود. پلی فنول موجود در این روغن از رگ‌های خونی به خوبی محافظت می‌كند.استفاده از روغن زیتون همراه با سالاد، سبزیجات و نان پخته شده توصیه شده است.

گردو
مصرف 40 گرم گردو در روز میزان كلسترول خون را كاهش داده و از التهاب قلب و عروق كم می‌كند. گردو حاوی چربی‌های غیراشباع، امگا3 و فیبر است. مصرف این ماده غذایی در سالاد در حفظ سلامت قلب مؤثر است.

بادام
این دانه روغنی از استرول‌های گیاهی، فیبر و چربی‌های سالم سرشار بوده و باعث كاهش میزان كلسترول بد (LDL) موجود در بدن می‌شود. همچنین خطر ابتلا به دیابت با مصرف روزانه این دانه روغنی پایین خواهد آمد.

دانه سویا
در برخی از كشورها از دانه‌های سبز سویا در تهیه برخی از غذاها استفاده می‌شود. تحقیقات موجود نشان می‌دهد پروتئین سویا موجب كاهش سطح تری‌گلیسیرید خون می‌شود.
نصف فنجان سویا حاوی 9 گرم فیبر است.

سیب‌زمینی شیرین
سیب‌زمینی شیرین بهترین جایگزین سیب‌زمینی است. افرادی كه نگران ابتلا به دیابت هستند از این ماده غذایی می‌توانند به راحتی استفاده كنند. زیرا به علت این كه شاخص گلیسمی پایین دارد موجب افزایش سریع قند خون نمی‌شود. فیبر فراوان، ویتامین A و لیكوپن موجود در آن قلبی سالم را به ارمغان خواهد آورد.

پرتقال
این میوه خوشمزه و شیرین حاوی فیبر، پكتین، پتاسیم و ضدكلسترول است كه به كنترل فشار خون كمك می‌كند.مطالعات نشان می‌دهد پرتقال عملكرد رگ‌های خونی را بهبود می‌بخشد و فشار خون را پایین می‌آورد.یك پرتقال متوسط 62 كالری و 3 گرم فیبر دارد.

برگ چغندر
به طور كلی سبزیجات برگ تیره منبعی ارزنده در سلامت به شمار می‌روند زیرا سرشار از پتاسیم، منیزیم و مواد معدنی هستند كه موجب كنترل فشار خون می‌شود.فیبر، ویتامین آ، آنتی‌اكسیدان‌ها و لوتئین موادی ضروری برای داشتن یك قلب سالم است كه در برگ چغندر به وفور یافت می‌شود.

هویج
هویج یك سبزی ترد است كه موجب كنترل سطح قند خون می‌شود و در كاهش خطر ابتلا به دیابت مؤثر است. استفاده از هویج خردشده در سالادها و كیك‌ها موجب كاهش كلسترول بد خون می‌شود.

جو
جو سبوسدار موجب كم شدن سطح كلسترول و پایین آمدن سطح گلوكز خون می‌شود.به همین علت در رستوران‌های مطرح دنیا در تهیه سوپ، آش و ... به مصرف آن توجه می‌شود آنان در تبلیغات خود اعلام می‌كنند كه با استفاده از این مروارید قلب مشتریان خود را بیمه می‌كنند.

بلغور جو دوسر
جودوسر به هر شكلی كه مصرف شود یك فرمول كامل برای سلامت قلب و افزایش طول عمر به شمار می‌رود زیرا این ماده غذایی با پایین آوردن LDL (كلسترول بد) خطر حملات قلبی ناشی از مصرف اسنك‌ها را كاهش می‌دهد. جو دوسر سطح قند خون را كنترل می‌كند به این علت دیابتی‌ها باید نسبت به مصرف آن توجه بیشتری داشته باشند.

بذر كتان
فیبر، فیتوكمیكال، اسیدچرب امگا3 ، سه‌عنصری كه فرمول سلامت قلب است در دانه‌های براق بذر كتان به وفور یافت می‌شود.برای استفاده از بذر كتان بهتر است آن را خرد یا آسیاب كرده و به سوپ، ماست یا ساندویچ اضافه كنید.

ماست كم‌چرب
لبنیات كم‌چرب همواره به‌عنوان یكی از غذاهای بسیار موثر در سلامت استخوان‌ها مورد توجه قرار داشته و دارد. علاوه بر این ماست كم‌چرب منجر به كنترل فشار خون بالا شده و از كلسیم و پتاسیم سرشار است.

قهوه
قهوه و چای دو نوشیدنی موثر در محافظت از قلب شناخته شده‌اند. مطالعات نشان می‌دهد افرادی كه روزانه سه تا چهار فنجان قهوه و چای می‌نوشند خطر حملات قلبی و ابتلا به دیابت نوع 2 را تا 25 درصد كاهش می‌دهند.با این حال متخصصان نسبت به مصرف قهوه در افرادی كه مبتلا به فشارخون بالا و دیابت هستند هشدار می‌دهند چون مصرف كافئین شرایط را برای آن‌ها پیچیده‌تر می كند.

فلفل قرمز
استفاده از ادویه فلفل قرمز در غذا به جلوگیری از افزایش سطح انسولین بعد از غذا كمك می‌كند.محققان استرالیایی دریافتند با اضافه كردن فلفل قرمز به همبرگر به علت پایین آمدن سطح انسولین افرادی كه دارای اضافه وزن بودند، با مشكلات كمتری مواجه شدند.پس از این تحقیق این گروه از دانشمندان تغذیه توصیه كردند كه افراد فلفل قرمز را در غذا جایگزین نمك كنند.

گیلاس
گیلاس حاوی آنتوسیانین است. این آنتی اكسیدان به محافظت از رگ‌های خونی قلب كمك می‌كند. بهتر است برای خوردن از گیلاس‌های شیرین و برای پخت و پز از گیلاس‌های ترش و آلبالو استفاده شود.

زغال اخته
آنتوسیانین در مواد غذایی و میوه‌هایی یافت می‌شود كه رنگ قرمز تندی دارند. زغال اخته حاوی این ماده، اسید ellogic، بتاكاروتن، لوتئین، ویتامین ث، فولات، منیزیم، پتاسیم و فیبر است.برای مصرف زغال اخته از نوع تازه و خشك آن استفاده كنید و به ماست، غلات و پنكیك بیفزایید.
 

نقاط مربوط به هر یک از اندام‌ها و ارائه ماساژ فشاری به آنها می‌توان برای تقویت هر یک از اعضا اقدام کرد.

جعفر تو ساحل دريا قدم ميزده  ميبينه يك امريكايي كه در حال غرق شدن بوده داد ميزده :(هلپ-هلپ)

جعفرداد ميزنه بهش ميگه: خوب مرتيكه بجاي انگليسي ميرفتي شنا ياد ميگرفتي....

یا چنان نمای که هستی، یا چنان باش که می نمایی.

صفحه قبل 1 ... 1397 1398 1399 1400 1401 ... 1490 صفحه بعد